Hallo ihr Lieben!

Heute gabs bei uns zu Mittag eine schnelle Tarte. Am Freitag habe ich es meistens eilig weil ich ins Wochenende starten möchte. Die Tarte ist ganz einfach zu machen weil der Boden aus Blätterteig besteht. Ich glaube ich werde die Tarte auch mal machen wenn ich ein paar Gäste habe, wie gesagt sie ist schnell gemacht und man kann alles gut vorbereiten. Ich kann euch nur empfehlen die Tarte selbst mal auszuprobieren. Ihr könnt bei dieser Tarte auch wunderbar mit den Zutaten variieren, da würden mir ganz schnell einige Ideen einfallen aber jetzt zu meiner Brokkoli-Speck-Tarte mit Gorgonzola

Zutaten für 2 Personen

1 Packung Blätterteig (ausgerollt)
220 g kleine Brokkoliröschen
100 g Speck
1/2 bis 1 rote Zwiebel
100 g Gorgonzola
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
etwas Olivenöl
etwas Milch zum Bestreichen
geröstete Pinienkerne, zum Garnieren

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Blätterteig auf ein Backblech legen und ringsum einen 1 cm breiten Rand einritzen.

Die Brokkoliröschen 4 bis 5 Minuten knackig gar kochen und dann gut abtropfen lassen.

In einer Pfanne mit etwas Olivenöl den Speck und die Zwiebeln (grob geschnitten) unter Rühren kurz anbraten. Die Brokkoliröschen untermischen und alles mit Pfeffer würzen.

Die Füllung auf den Blätterteig geben, dabei den eingeritzten Rand freilassen. Den Rand etwas mit Milch bestreichen. Die Käsewürfel auf der Füllung verteilen.

Im bereits vorgeheizten Ofen ca. 20 bis 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und aufgegangen ist. Kurz vor Ende der Backzeit eine Hand voll Pinienkerne anrösten und dann über die fertige Tarte streuen.

Guten Appetit!

So dann mach ich mich mal auf Suche nach meinem Faschingskostüm für Morgen, denn bis jetzt ist der Fasching etwas an mir vorbeigezogen aber Morgen gehts auch für mich endlich los. Dieses Jahr sind wir also er und ich wieder als Eisbären-Paar unterwegs 😉 In diesem Sinne wünsche ich euch ein tolles Wochenende!

Machts gut, alles Liebe!

Tina