Dessert Archive - Seite 3 von 13 - blondieundbrownie.com

Karottengugl mit Blueberries

Hallo meine Lieben!

Ein leckerer Kuchen am Sonntag ist doch immer was feines, dieser Gugelhupf passt perfekt und hat es mir angetan.
Mit Blaubeeren und Kokos verfeinert und diesem süßen Topping kommt er auf meine Hitliste für einfache Kuchen.

180 g Dinkelmehl
2 Tl Backpulver
1 Prise Salz
1 Tl Zimt
50 g Kokosflocken
2 Eier
140 ml Rapsöl
180 g brauner Zucker
280 g fein geraspelte Karotten
125 g Blaubeeren

Backofen auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen und Gugelhupfform einfetten.
Karotten fein raspeln.
Eier, Öl und Zucker schön schaumig rühren.
Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Kokosflocken mischen und mit den Karotten unter die Eimasse rühren.
Blaubeeren waschen und in etwas Mehl wälzen.
Nun eine Schicht Teig in die Gugelhupfform einfüllen, Blaubeeren darauf verteilen und eine weitere Schicht Teig einfüllen, nochmal Blaubeeren darauf verteilen und mit wenig Teig abdecken.
Den Gugelhupf ca. eine Stunde backen –>Stäbchenprobe
Auskühlen lassen.

20170327-IMG_1365

Für alle die dem Gugelhupf noch das süße Frostig verpassen möchten geht es hier weiter.

25 g Butter
50 g Frischkäse
200 g Staubzucker, gesiebt

Butter mit dem Mixer verrühren, Frischkäse kurz mitmixen.
Nun den gesiebten Staubzucker zugeben und alles kurz mixen, nur so lange bis alles gut miteinander vermengt ist.
Das Frosting auf den ausgekühlten Gugelhupf streichen, fertig!!!

Schönen Sonntag euch!
Denise

von Denise|Juli 17th, 2016|Backen, Beeren, Dessert, easy peasy, Gugls, Kuchen|0 Kommentare

saures Zitronensorbet in der Zitrone

Hallo meine Lieben!

Der Sommer lässt zwar noch zu wünschen übrig, aber ich lasse mich davon nicht abhalten und gönne mir ein saures Zitronensorbet in der Zitrone!

Zitronensorbet

Saft und geriebene Schale von 2 Bio Zitronen
1 Blatt Gelantine
125 g Zucker
1 Eiweiß

1 Prise Salz

Zum Anrichten:
4-6 Bio Zitronen

Gelantine in etwas kaltem Wasser einweichen.
Zucker mit 125 ml Wasser köcheln lassen und Zitronensaft und Schale zugeben.
Vom Herd nehmen und kurz ziehen lassen.
Die eingeweichte Gelantine im Zuckerwasser auflösen und etwas abkühlen lassen.

Eiweiß aufschlagen und unter die Zuckermasse heben.
Nun alles in der Eismaschine cremig gefrieren lassen.

Die übrigen Zitronen ebenfalls halbieren und auspressen, Saft auffangen zum Trinken.
Das Sorbet in den Zitronen anrichten.

Tipp

Für alle die es nicht ganz so sauer mögen, eine Tasse gemischte Beeren mit zwei El braunem Zucker und einem Schuss Grand Marnier vermischen und dazu servieren.

Vielen Dank an Westwing für die Kooperation, es freut uns sehr, heute ein Teil der Kampagne zu sein.

Liebe Grüße

Denise

von Denise|Juni 8th, 2016|Dessert, Eis|2 Kommentare

Blaubeer Baiser- Trifle

Hallo meine Lieben!

Lange nichts von mir gehört, ganze zwei Wochen lang, das lag daran, dass wir ein wenig im Umzugsstress waren.
Nun wurde die letzte Kiste eingeräumt und das normale Leben kann wieder weitergehen.
*freu*

Da ich nun alle meine Gläschen wieder gefunden habe, danke Mädels fürs einräumen 😉 und ja ich weis ich bin ein kleiner Gläsermessie, gibt’s heute eine feine Trifle!

Zutaten:

400 g Heidelbeeren
2 El Heidelbeermarmelade
Saft einer ausgepressten Zitronen
100 g Zartbitterschokolade
75 g Baiser
250 g Mascarpone
250 g Topfen
250 ml Sahne
75 g Zucker
2 Pkg. Vanillezucker
1 Pkg. Qimiq
eine halbe Pkg. Biskotten

Und so geht’s:

Heidelbeeren abspülen, mit dem Zitronensaft und der Konfitüre verrühren.
Ein paar Baiser und etwas von der Heidelbeermischung auf die Seite geben (für die Verzierung).

Schokolade fein hacken und Baiser grob zerbrechen.

Sahne steif schlagen.
Mascarpone mit Topfen, Zucker und Vanillezucker glatt rühren dann Qimiq glatt rühren und mit der Sahne unterheben.
Die zerbrochenen Baiser und Schokolade kurz unter die Creme heben, die Heidelbeermischung dazugeben und einmal umrühren dadurch werden die Beeren etwas unter die Creme gemischt.
Nun in Gläschen oder eine große Glasschale füllen, Biskotten hineinstecken und mit den übrigen Baisern und Heidelbeeren verzieren.

Kalt stellen und kalt servieren.

Schönen Sonntag euch!
Denise

von Denise|Mai 22nd, 2016|Beeren, Dessert, easy peasy, Gläschen|0 Kommentare

Eierlikör Tiramisu

Hallo zusammen!

Na, könnt ihr es sehen? Der Frühling ist auf unserem Blog eingezogen. Ich hoffe dabei bleibt es jetzt auch. Ich hab da nämlich ein super leckeres Rezept für euch. Eierlikör ist ja soooo lecker. Manche meinen ja Eierlikör ist altmodisch, also da bin ich definitiv anderer Meinung.

Zutaten für 10 Gläser

200 g Sahne
100 g Zucker
250 g Mascarpone
250 g Topfen
1 Zitrone (10 g Zitronensaft)
1 Orange (40 g Orangensaft)
30 g Amarettini
120 g Eierlikör
Kakao

Sahne mit Zucker steif

In einer anderen Schüssel Mascarpone, Topfen, den Saft der Zitrone und Orange (ich hab sie frisch gepresst) zugeben und alles mit dem Mixer kurz rühren. Dann die Sahne unterheben. Schon ist die Creme fertig.

Die Creme (etwa 1 EL) auf den Boden der Gläser verteilen, 3 bis 4 Amarettini darauf geben und mit je 1 bis 2 EL Eierlikör beträufeln. Dann wieder etwas Creme darauf geben, 1 Amarettini, etwas Eierlikör und zum Schluss noch mit Kakao verzieren.

Das ist wirklich ein Blitz-Dessert.

Habt ein schönes Wochenende!

Alles Liebe,
Tina

von Tina|April 10th, 2016|Dessert, easy peasy, Gläschen|0 Kommentare

Bananen Schokolade Dessert

Hallo ihr Lieben!

Seid ihr auch Fan von Bananenkuchen? Denise hat mal dieses leckere Teil gepostet, erinnert ihr euch noch? Da ich ja wenn ich Gäste habe gerne das Dessert in Gläser serviere, habe ich mal was ausprobiert, wie jetzt hier zu sehen ist. Ich sag´s euch nachmachen empfehlenswert 😉

Zutaten für 5 kleine Gläser

100 g Schokolade (am besten halb Milchschokolade, halb Zartbitter-Schokolade)
100 ml Sahne
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
600 ml Milch (für den Pudding)
2 EL Zucker (für den Pudding)
20 g Butter
1 reife Banane
200 g Karamellcreme (z.B. Bonne Maman, Eurospar)
75 g Butter-Kekse

Schokolade klein hacken und in eine Schüssel geben. Am besten eine Schüssel mit Schnabel verwenden. Sahne aufkochen und über die Schoko-Stückchen gießen. Rühren bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Dann das Ganze abkühlen lassen.

Pudding wie auf der Packung beschrieben zubereiten, allerdings 600 ml Milch verwenden. Wenn der Pudding fertig ist in eine Schüssel mit Schnabel füllen und mit einem Schneebesen immer wieder umrühren, damit keine Haut entsteht und der Pudding schön cremig wird. Damit der Pudding vollständig abkühlen kann, einfach noch in den Kühlschrank stellen.

Banane schälen, in kleine Stückchen brechen und mit der Karamellcreme vermengen. Dann noch kurz pürieren. Es dürfen ruhig noch kleine Bananenstückchen drinnen sein.

Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Kekse in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit dem Nudelholz zerbröseln. Die Keksbrösel unter die geschmolzene Butter geben und alles gut vermengen. Dann kann die Keksmasse auch gleich in die Gläser gefüllt werden. Gut andrücken und dann die Bananen-Karamellmasse darauf verteilen. 1/2 Stunden den Kühlschrank stellen.

Dann denn vollständig abgekühlten Pudding darüber gießen.

Zum Schluss noch die geschmolzene erkaltete Schokolade dünn darüber gießen (deshalb die Schüssel mit Schnabel verwenden).

4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Natürlich kann man die Karamellcreme auch selber machen, ich habe allerdings den einfachen Weg gewählt und eine gekauft. Vielleicht auch weil ich das Glas schön fand.

Übrigens durften wir wieder zwei Rezpte auf Westwing veröffentlichen. Es ist uns eine große Freude dabei sein zu dürfen. Lasst euch doch mal auf dem Westwing Genuss Guide inspirieren, dort gibt es viel zu entdecken.

Ich wünsche euch noch einen schönen Tag und einen super Start in die neue Woche!

Alles Liebe,
Tina

von Tina|März 13th, 2016|Dessert, easy peasy, Gläschen, Schokolade|2 Kommentare