Hallo meine Lieben!

Na endlich ist er da, der langersehnte SOMMER,
…. 30° Grad, Sonnenschein und laue Abende!
Damit ihr für den nächsten Grillabend oder Gartenfest, das perfekte Sommerdessert habt, gibt’s dieses heute von mir!
Warum perfekt … Ofen bleibt kalt, frische Früchte und es sieht einfach nach Sommer aus

 

Für mich ist dieser Beerentraum schon zum Klassiker geworden, das kennt ihr sicherlich auch!
Jeder hat einfach sein Leblingsdessert oder Kuchen, lange Zeit hab ich immer die Beerentorte gemacht und seit letztem Jahr, gibts bei mir des Öfteren den Beerentraum, diesen hat mir meine Mama das erste Mal zu meinem Geburtstag gemacht, ich hab mich gleich verliebt und seither gab‘s das Dessert schon unzählige Male, auch schon im Winter!
Den Post hab ich mir allerdings für den Sommer aufgespart, denn jetzt passt es perfekt!

 

Zutaten für ca. 20 kleine Gläschen

100 g Baiser selbstgemacht oder gekauft

die Crème

500 g Mascarpone
400 g Naturjoghurt
250 ml Sahne
2 El Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
Saft einer Zitrone od. Limette

die Kirschsoße

1 großes Glas Sauerkirschen (ca. 700 g Inhalt)
Rotwein (od. Orangensaft)
2 El Zucker
1 Pkg. Vanillepudding
frische Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren (jeweils ca. ein Schälchen)
eine gute Hand voll weisse Trauben
Minze oder Melisse zum Garnieren

Und so geht’s

Die Kirschen abgießen und dabei den Saft auffangen.
Kirschensaft zusammen mit Rotwein (od. Orangensaft) auf 500 ml auffüllen und mit 2 El Zucker einen Pudding nach Anleitung zubereiten.
Noch heiß, die Kirschen dazugeben und kühl stellen.

Sahne mit dem Zucker und Vanillezucker steif schlagen dann Joghurt, Mascarpone und Zitronensaft unterrühren.
Kühl stellen.
Entwerter kleine Gläschen oder eine flache, große Schale (am besten wäre eine Glasschale) mit Baiser auslegen.
Mascarpone Crème „klecksig“ darauf verteilen und noch ein paar Baiser hinaufsetzten.
Jetzt die Hälfte der Kirschen mit der Soße auf der Crème verteilen und mit den verschiedenen Beeren bedecken.
Zum Schluss noch den Rest der Kirschensoße daruaf verteilen, mit der Minze garnieren, fertig!

Wichtig, das Dessert schmeckt am besten wenn es eiskalt ist!

Na dann, hoch die Hände Wochenende!

Alles Liebe
Denise