Hallo miteinander,

Der nächste Sommer kommt bestimmt und somit auch sicherlich die nächste Gartenparty, dafür hab ich heute einen feinen Rosenblütensirup selbst gemacht.
Das ist wirklich keine Hexerei und schmeckt echt lecker, vor allem zu Prosecco,
den kann man ja jetzt auch schon trinken und auf den Valentinstag anstoßen.

Und so geht’s:

Am besten kauft ihr ganz frische Rosen, die richtig fein duften. Die Rosen sollten natürlich nicht gespritzt sein, ich hab dafür Biorosen im Blumenfachhandel gekauft.
Die Farbe ist eigentlich egal, je roter, desto dunkler der Sirup. Ich habe rosarote Blüten verwendet.

50 gr     Rosenblüten
220 gr  Zucker
1 Pkg.   Vanillezucker
1            frische Zitrone
220 ml Wasser

Ein paar Rosenblüten zur Seite geben, diese werden im Backrohr getrocknet bei ca. 70° (90 min). Die dienen dann zur Deko in den Fläschchen.
Das müsst ihr nicht unbedingt machen, denn gerade in der Flasche oder im Glas sind die Blüten dann eher im Weg, sieht aber nett aus.
Die restlichen Blüten im sprudelnden Wasser, zugedeckt 10 min. kochen lassen.
Währenddessen die Zitrone auspressen, und ein feinmaschiges Sieb vorbereiten.
Nun das Blütenwasser mit dem Zitronensaft sieben und mit dem Zucker und Vanillezucker ca. 5 min zugedeckt einkochen.
Dann mit den getrockneten Blüten in sterile Glasfläschchen abfüllen.

Wirklich einfach und auch ein tolles Mitbringsel!

Wünsch Euch einen schönen Samstag,
Alles Liebe
Denise

Fläschchen – casa di falcone, Online Shop