Hallo zusammen! Ich war gestern eingeladen und habe zuvor noch ein Mitbringsel gemacht. Baisers, die ich mit Lebensmittelfarbe gefärbt habe. Eigentlich wollte ich das schon lange mal ausprobieren habs aber einfach immer wieder vergessen. Zubereitet sind Baisers echt schnell, aber das Trockenen im Ofen dauert eine ganze Weile. Ich hab die Zeit genutzt und die Wohnung auf Vordermann gebracht – ich bin mir aber sicher da würde euch auch etwas Besseres einfallen.

Zutaten für ca. 100 Stück (3 Backbleche)

4 Eiweiß
200 g Staubzucker
Lebensmittelfarbe

Für das Wasserbad einen Topf mit wenig Wasser aufstellen. 4 Eier trennen, Eiweiß in eine große Schüssel geben. Eiweiß zu schlagen beginnen und esslöffelweise den Staubzucker zugeben. Dann die Eiweiß-Masse über dem Wasserbad ca. 10 Minuten schlagen, Schüssel runter nehmen und nochmal kurz schlagen.
Ich habe dann die Masse gedrittelt und Lebensmittelfarbe untergemischt.
Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine Baisers spritzen. Ihr könnt die ruhig eng aneinander setzen, die Masse geht im Backofen nicht auf.

Bei 110 Grad ca. 100 Minuten trocknen lassen (Backofen nicht ganz schließen, am besten einen Kochlöffel einklemmen). Die Baiers sind fertig getrocknet wenn sie sich ganz leicht vom Backpapier entfernen lassen.

Abgepackt in einer durchsichtigen Tüte sind die Baiers dann zum Mitbringsel geworden.

Habt noch einen schönen Sonntag!
Alles Liebe, Tina