Hallo, hallo!

Ich liebe, liebe, liebe Holunderblütensirup, deshalb bin ich da für keine Experimente zu haben. Ich bereite ihn immer klassisch in Heißherstellung zu. Wie? Natürlich ganz einfach.

Zutaten für ca. 5 Liter

3 Liter Wasser
3 kg Zucker
3 Bio Zitronen
ca. 15 Holunderblüten
50 g Zitronensäure

Holunderblüten nach Kriechtieren absuchen.  Die Zitronen in Scheiben schneiden. Alle Zutaten aufkochen und vom Herd nehmen. 2 bis 3 Tage mit einem sauberen Geschirrtuch zugedeckt stehen lassen. Dann durch ein feines Sieb, direkt in sterile Flaschen abfüllen. Tipp: Ich halte das Sieb über eine Schüssel mit Schnabel, stecke den Trichter auf die Flasche und fülle so den Saft ab. Sonst gäbe es eine klebrige Sauerei. Wichtig ist, dass die Flaschen ganz voll gemacht werden und gut verschlossen sind.

Am liebsten mag ich den Holunderblütensirup mit Mineralwasser gespritzt. Mit Zitrone frischer Limette, Eiswürfeln und etwas frischer Minze ist der Sirup ein richtiger Durstlöscher.

Von mir aus kann jetzt auch in die Hugo-Saison gestartet werden 😉

Habt noch eine schöne Woche!

Macht´s gut, bis bald!

Tina