Hallo zusammen!

Wie schon angekündigt, lassen wir diese Woche den Sommer bei uns einziehen.
Und bei mir gibt’s heute Erdbeertörtchen, die Idee oder besser gesagt der Gusto danach, kam mir in der letzten Mittagspause.
Dort holte ich mir ein belegtes Brötchen beim Bäcker und sah diese süßen Erdbeertörtchen, diesen konnte ich nicht widerstehen und gönnte mir Eines.
Der stolze Preis schockierte mich schon ein wenig, nichtsdestotrotz waren diese mega lecker und während ich dieses feine Erdbeertörtchen probierte, kam mir die Idee so was selbst zu machen.
Ja und dieses Wochenende hab ich das dann gleich umgesetzt.

Um die Creme genauso lecker hinzubekommen, hab ich ein wenig studiert, ich bin wie ihr sicherlich schon bemerkt habt, absolut kein Fan von Sahne, aber nur Pudding fand ich dann auch fast zu langweilig.

Glücklicherweise fand ich dann in meiner übervollen Backschublade, das ist gar nicht so einfach denn die ist einfach nur VOLL, eine Patisserie Creme von unseren Schweizer Nachbarn, genauer gesagt von Migros.
Falls ihr aber keine Gelegenheit habt in die Schweiz einkaufen gehen zu können, könnt ihr anstelle dessen auch die Paradies Creme von Dr. Oetker nehmen.
Ich persönlich liebe es ja, in Lebensmittelläden zu stöbern die man nicht gut kennt, da macht mir auch das Lebensmittel einkaufen richtig Spass.
Kennt ihr das auch, der regelmäßige Wocheneinkauf ist ja eher ein Muss als eine erfreuliche Beschäftigung, doch wenn man im Ausland (zB Italien od. der Schweiz) in den Lebensmittelläden stöbert, macht das gleich viel mehr Spass und man bekommt Lust viele neue Sachen zu kaufen und zu probieren.
Ja so geht’s mir zumindest immer, deshalb fahre ich aus Italien meistens mit einer Tüte voll Nudeln, Olivenöl und Gewürzen heim, und auch in die Schweiz mach ich gerne mal nen Abstecher.

Zutaten für 8-9 Törtchen

2 Eigelb
70 g Zucker
1 Tl Vanillezucker
150 g Butter
300 g glattes Mehl

70 g Schokolade
Ceres nach Bedarf

500 g frische Erdbeeren

Für die Creme

1 Vanilleschote
3 Eigelb
2 EL Zucker
2 EL Vanillezucker
1 gehäufter EL Speisestärke
300 ml Milch

+

200 ml Milch
50 ml Wasser
1 Pkg. Pattiserie Pulver (Migros)
1/2 Zitrone

oder ihr bereitet die Paradies Creme lt. Packungsangaben zu.

Tortenguss
1 El Zucker

Und so geht’s

Eigelb, Butter und Zucker schaumig rühren, dann Mehl sieben und unterkneten.
Jetzt den Teig 30 min. kalt stellen. Die Förmchen gut mit Butter einfetten.
Teig ausrollen und mit einer passenden Form ausstechen, Förmchen damit belegen und leicht andrücken. Backofen auf 180° Umluft vorheizen und die Förmchen darin ca. 15-20 min. backen. Förmchen auf einem Rost gut auskühlen lassen.
Nun könnt ihr den Teig entweder in den Förmchen lassen oder in ein Papierförmchen geben.
Ich hab sie wie ihr seht in den Förmchen gelassen.

Schokolade über dem Wasserbad schmelzen (also über einem Topf mit Wasser), Ceres nach Bedarf dazugeben, (ca. 1 Tl) es sollte aber nicht zu flüssig werden. Die ausgekühlten Förmchen damit einpinseln und kühl stellen.

Vanillepudding wie hier zubereiten.

Pattiserie Creme od. Paradies Creme lt. Packungsanleitung zubereiten (also mixen ;-)) und eine halbe Zitrone dazupressen.
Beide Cremen vorsichtig untereinander rühren.
In einen Spritzsack füllen und die Förmchen damit füllen.

Erdbeeren putzen, waschen und halbieren.

Tortenguss wie auf der Packung beschrieben zubereiten.
Erdbeeren auf die Creme setzen und mit Tortenguss bepinseln.

Kühlen und genießen.

PS: Für all Jene bei denen es noch schneller gehen soll, ihr könnt auch eine Packung Puddingpulver wie auf der Packung beschrieben zubereiten und mit einer Pkg Paradies od. Patisserie Creme mischen.

So dann wünsch ich Euch gutes Gelingen!
Meine Törtchen waren ratz fatz verputzt.

Für mich geht’s nun weiter mit den Muttertagsvorbereitungen, dazu dann mehr nächste Woche.

Alles Liebe
Denise
❤️❤️❤️

Förmchen von Ib Lausen, Mynte