Italien Bread

Heute Abend bekommen wir Besuch von Freunden, da ich vorhatte Antipasti aufzutischen, dachte ich mir, dass ich noch ein feines Brot dazu machen könnte.
Und da ist es, das Brot, dass irgendwie an Italien erinnert.

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Zutaten

500 g glattes Mehl
250 ml lauwarmes Wasser
42 g Hefe (1 Würfel)
1 El Zucker
1 El Salz
2 El Olivenöl
1 Hand voll frische Kräuter, (ich hab Rosmarin, Majoran und Oregano genommen)
120 g getrocknete Tomaten (die in Öl eingelegten)
1/2 Tube Tomatenmark
50 g Oliven
100 g verschiedene Kerne (ich hab Kürbis, Sonnenblumen und Pinienkerne genommen)

Mehl und Salz in eine Rührschüssel geben, Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und zum Mehl geben, Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
Nun min. 1 Stunde gehen lassen, am besten an einem warmen Ort.

Nun die Kräuter, Tomaten, Oliven und Kerne fein hacken.
Alle restlichen Zutaten zum Teig geben und erneut durchkneten.
Wenn der Teig nicht zu klebrig ist und doch nicht auseinander fällt, ist er perfekt, ansonsten einfach je nach Bedarf ein wenig Wasser oder Mehl dazugeben.
Den Teig zu einem Laib formen und im vorgeheitzten Rohr bei 170° Umluft, ca. 30 min. backen.
Auf einem Rost auskühlen lassen und genießen!

Wer keine Oliven mag, kann diese natürlich auch durch Nüsse ersetzen.

Schönen Samstag!
Alles Liebe Denise

von |Februar 1st, 2014|Backen, Brot|0 Kommentare
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DIY- Wabenbälle

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Da wir ja sowieso noch keinen Schnee vor der Haustüre hatten, dachte ich ein wenig Frühling kann nicht schaden und kaufte diesen, zuerst kahlen, Zweig im Baumarkt. Eine Woche verging und nun sieht er wunderhübsch aus, mit seinen weissen Blüten.

Um Ihn noch ein wenig zu verschönern, hab ich weisse Wabenbälle gebastelt, da ich kein einfärbiges Seidenpapier daheim hatte, hab ich einfach aus dem LOV Paket, das Verpackungspapier verwendet. Und siehe da, es hat wunderbar geklappt.

Zuerst nehmt ihr das Papier und faltet es in die Hälfte, dann nach und nach zu einem „Fächer“

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Nun wird es in der Mitte zusammengebunden, und die Enden werden zu Spitzen geschnitten.

wabenballferitg2

Dann einfach wie einen Fächer beidseitig ausklappen und abwechselnd nach rechts und links herausziehen, einfach so lange bis sich ein Ball formt.
Schon habt ihr Euren eigenen Wabenball,

Alles Liebe Denise

Zweig- Baumarkt
Vase – Serax
Tee- LOV-Organic

von |Januar 29th, 2014|Basteln, Deko, DIY, Frühling, Wabenbälle|4 Kommentare
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Blondies (sweet and easy)

Hallo, ich bin´s Tina, als Blondie liegt es natürlich Nahe, dass ich als erstes Blondies gebacken habe. Ich habe ein Weilchen nach einem guten Rezept gesucht und bin fündig geworden. Hier ein original amerikanisches Blondie-Rezept für euch. Wie es in Amerika üblich ist, wird mit Butter und Zucker nicht gegeizt aber ich sags euch, das macht diese Blondies super lecker. 

blondies mit walnüssen

TIPP

Durch die flüssig gewordenen Schokostückchen aus weisser und dunkler Schokolade schmecken sie frisch aus dem Ofen am Besten.

blondies mit walnüssen

250 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
170 Butter (Zimmertemperatur)
340 g brauner Zucker
2 mittelgroße Eier
1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
60 g Zartbitterschokolade
60 g Weißeschokolade
115 g Walnüsse

Und so geht´s

Ofen auf 170 Grad vorheizen. Dann die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen. Anschließend mit einem Handmixer Butter und Zucker cremig rühren (ca. 2 bis 3 Minuten). Dann Eier und Vanilleextrakt unter die Buttermischung geben, alles nochmal gut mit dem Handmixer verrühren und dann die Mehlmischung unterheben. Schokolade und Nüsse in Stücke hacken und unterheben. Zum Schluss den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Blech (ca. 22 x 22 cm) streichen.
Die Blondies ca. 24 Minuten backen, Stäbchenprobe nicht vergessen!

Habt noch einen schönen Tag!

Alles Liebe,
Tina

von |Januar 28th, 2014|Backen, Blondies|0 Kommentare
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Double Chocolate Brownies

Hallo zusammen, ich bin’s Denise (der Brownie von uns beiden) und starte heute gleichmal mit Chocolate Brownies durch.
Da es heute schnell gehen musste, hab ich hier ein ganz einfaches, aber leckeres Rezept für Euch.

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Ich hab noch Kerzen und Fähnchen raufgesteckt, da ein Freund Geburtstag hatte.

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Zutaten:
300 gr Zartbitter Schokolade (Ich hab die Velma von Suchard genommen)
170 gr Butter
180 gr Mehl (Kuchenmehl)
270 gr Zucker
1       gestrichener Tl Backpulver
1       Prise Salz
1,5   Pck. Vanillezucker
4      Eier
evtl. 1 Pck. Kuvertüre (Glasur)
evtl. Walnüsse

Ca. 250 gr Schokolade mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen, dann kurz auskühlen lassen.
Den Rest von der Schokolade zerkleinern (oder schon Schokotropfen nehmen)
Eier, Zucker und Vanillezucker sehr schaumig rühren und die lauwarme Schokoladenmischung langsam unterrühren.
Mehl, Salz und Backpulver sieben und vorsichtig (nach und nach) in die Eier-Schokomasse unterheben.
Nun die restliche Schokoladenstückchen od. Schokotropfen unterheben, hier könnte man auch Walnüsse nehmen.
Backblech mit Backpapier auslegen od. eine viereckige Edelstahlform nehmen und mit der Masse füllen, hier könnt ihr die Höhe der Brownies selbst bestimmen, denn sie gehen kaum auf.
Ich hab mit dieser Menge ein Backblech herausbekommen, hab aber die Edelstahlform auch noch drinnen gehabt, also ein bisschen weniger.
Dann bei 180° Umluft, auf der mittleren Schiene, im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
In den letzten paar Minuten dabeibleiben, denn sonst werden sie zuletzt zu trocken.
Auskühlen lassen und gleich genießen oder noch mit Schokoglasur, Staubzucker oder Walnüssen verzieren.

Noch ein kleiner Tipp, man kann die Brownies auch super einfrieren und dann zum Beispiel mit Vanilleeis genießen, schmeckt dann fast wie ein Mohr im Hemd. 😉

Ich wünsche Euch gutes Gelingen!

Eure Denise

von |Januar 27th, 2014|Backen, Brownies|0 Kommentare
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