Hallo meine Lieben!

Heute gibts wiedermal ein Brotrezept, welches wir Anfang Jahr in unserem Brotbackkurs gebacken haben.
Seelen, diese können einfach belegt werden und sind eine leckere alternative zu normalem Weissbrot.
Ich habe noch etwas Roggenmehl dazugegeben, das könnt ihr aber nach eigenem Gusto wählen.
Auch zum Grillen, eignen sich frische Seelen wunderbar!

Zutaten

700 g Dinkel Mehl
300 g Roggenmehl (wer mag, sonst 1 kg Dinkel Mehl, Originalrezept ist mit 1 kg Dinkel Mehl)
1/2 Würfel frische Hefe
70 g Salz
700 mlWasser
grobes Salz und Kümmel

Und so gehts

Mehl, Salz in eine Schüssel geben, die Hefe dazu bröckeln und Wasser nach Bedarf zufügen.
Alle Zutaten zu einem glatten Hefeteig kneten und über Nacht zugedeckt kühl stellen.
Nun den Hefeteig auf eine Arbeitsfläche geben und mit nassen Händen zu langen Stangen formen.
Geht am einfachsten wenn ihr den Teig sozusagen abquetscht.
Anschließend mit grobkörnigem Salz und Kümmel bestreuen.
Nun die Seelen im vorgeheizten Backofen bei 210° Ober-Unterhitze ca. 20-23 Minuten backen.

Somit wünsche ich euch noch einen schönen Sonntag

Alles Liebe
Denise