Hallo zusammen!

So, die Feiertage sind vorbei und schon ist das schlechte Gewissen da. Ich hab´s sehr gemütlich genommen und dabei noch ordentlich geschlemmt. Nichts war vor mir sicher. Nun starte ich mit einer gesunden, trotzdem leckeren und ratzi fatzi zubereiteten Suppe ins neue Jahr.

Ihr braucht:

400 g stückige Tomaten aus der Dose
2 rote Paprika (gewürfelt)
200 g Karotten (gewürfelt)
3 kleine Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
200 ml Orangensaft
1 Schalotte (fein gehackt)
200 ml Gemüsebrühe
1 TL getrocknetes Oregano
etwas Olivenöl

Ein Schuss Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die fein gehackte Schalotte dazugeben bis sie glasig ist und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Dann das restliche Gemüse dazugeben und alles ca. 30 Minuten kochen lassen. Pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist das feine Süppchen!

Wir wünschen euch für das Jahr 2015 viele glückliche Momente, Erfolg und Gesundheit!

Habt noch einen schönen Sonntag!
Alles Liebe,
Tina