Hallo zusammen!

Heute gibt’s meinen ersten Post vom Muttertag.
Ich bin ja ein ziemlicher Fan von Tartes, ich mag alt bewährtes eigentlich viel lieber, wie die neuen Backtrends Cakepops und Co…
Am Muttertag wurde bei uns ja fleißig gebruncht und alle haben sich natürlich ein Stück Platz gelassen für diese Erdbeer-Tarte. 😉

Der Brunchpost folgt dann am Sonntag, denn leider funktioniert auch bei uns nicht immer alles so fix wie wir es gerne hätten und ich hab von einem Gericht kein Foto, wieso? Ach… weil ich es einfach vergessen hatte, der gedeckte Tisch mit Deko wurde liebevoll fotografiert nur leider hab ich das Eiergericht, welches ich frisch zubereitete während unsere Gäste schon am Tisch schlemmten, völlig vergaß zu fotografieren.
Mhm ja eigentlich ziemlich ärgerlich, vorallem da es kein normales Spiegelei war, denn so weit hätte eure Vorstellungskraft ja sicherlich gereicht, naja das Gute daran ist, nun gibt’s diese Woche halt nochmal ein Eiergericht zum Abendessen, da freut sich Einer bestimmt 😉

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200 g glattes Mehl
135 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
125 g Butter
500 g Erdbeeren
250 g Mascarpone
250 g Magerquark
3 El Zitronensaft
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
2 Pkg Sahnesteif
1 Pkg Tortenguss rot

Butter für die Form

Und so geht’s

Mehl, 60 g Zucker, Salz, Ei und klein gewürfelte Butter zuerst mit Knethaken untereinander rühren und dann mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
In Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde kaltstellten.
Tarteform mit Butter gut einfetten –> Tipp: Ein Stückchen Butter in die Tarteform legen, aufweichen lassen und mit einem Pinseln einfach verstreichen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswalken, etwas größer als die Tarteform ist, meine hat einen Durchmesser von 28 cm, dann die eingefettete Form mit dem Teig belegen, am Rand abschneiden und leicht andrücken.
Mit einer Gabel Löcher hineinstechen und im vorgeheizten Backofen bei 200° Ober/Unterhitze goldbraun backen, ca. 25 min.
Auskühlen lassen.

Zitrone gut waschen, Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen, dann mit Topfen, Mascarpone, 75 g Zucker und Sahnesteif glattrühren und auf den ausgekühlten Teig streichen.

Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und auf der Creme verteilen.
Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und auf den Erdbeeren verteilen.
Fertig 😉

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Somit wünsch ich euch allen noch eine schöne restliche Woche und ich melde mich dann am Sonntag wieder mit meinem Brunchpost.

Alles Liebe
Denise