Hallo hier bin ich wieder mit einem DIY Beitrag.
Ich habe selbstgemachtes Vanilleextrakt angesetzt. Vanilleextrakt benötigt man eigentlich mittlerweile für fast alle Cupcake Rezepte. Bei uns in Österreich ist es gar nicht so einfach Vanilleextrakt zu bekommen. Ich habs bisher immer im Internet bestellt – aber das müsst ihr gar nicht, denn man kann es ruck zuck und ganz einfach selbst ansetzen. Alles was ihr dafür benötigt sind gerade mal 2 Zutaten nämlich Vodka und Vanilleschoten. In unserem Haushalt sind diese beiden Zutaten eigentlich immer vorhanden – was jetzt aber nichts heißen soll 😉

3 bis 4 Vanilleschoten
ca. 250 ml Vodka (je nach Größe der Flasche, die ihr verwendet)
1 Glasflasche

Vanilleschoten vorsichtig einschneiden aber nicht durchschneiden und dabei die Enden aussparen und ganz lassen. In eine sterile Flasche, die gut verschließbar ist, die Schoten hineingeben. Dann die Flasche mit Vodka aufgießen. Die Vanillschoten müssen dabei komplett mit Vodka übergossen werden. Die Flasche verschließen und gut schütteln. Dann das Ganze an einem dunklen, kühlen Ort 6 bis 8 Wochen stehen lassen und dabei jeden Tag einmal kurz schütteln.
Das wars dann auch schon. Wie gesagt ruck zuck selbstgemacht.

Tipp: Flaschen sterilisieren kann man im Backofen. Flaschen und Deckel heiß abbrausen und bei 130 Grad Ober/Unterhitze 15 Minuten in den Backofen stellen.

So das wars für heute von mir. Übrigens mein nächster Beitrag ist schon in Arbeit. Seit gespannt!

Ich wünsche euch noch einen schönen Abend!

Alles Liebe!
Tina